Nằm ở trung tâm miền Trung Việt Nam, thành phố Huế nổi tiếng không chỉ với kiến trúc cung đình lộng lẫy mà còn là thiên đường ẩm thực của đất nước. Với hàng trăm năm lịch sử văn hóa, đặc sản Huế đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu của vùng đất này. Trải qua nhiều thế kỷ, đặc sản Huế không chỉ làm hài lòng những vị khách quốc tế mà còn là niềm tự hào của người dân Việt Nam. Hãy cùng connemaramusselfestival.com khám phá những món đặc sản Huế độc đáo và tuyệt vời trong bài viết này nhé!
I. 8 món ăn đặc sản Huế nức tiếng
1. Bún bò Huế
Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc sản Huế nổi tiếng. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực, không thể bỏ qua món đặc sản nổi tiếng nhất của Huế – bún bò Huế. Món ăn này mang hương vị đậm đà, cay nhẹ đặc trưng của người miền Trung và không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác.
Một bát bún bò Huế truyền thống đầy đủ thường gồm thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và chả cua. Với hương vị thơm ngon và độ dai đúng mức, làm tăng thêm hấp dẫn cho món ăn này.
Nhưng điều đặc biệt và khác biệt nhất của bún bò Huế chính là sợi bún. Sợi bún phải là loại to, dày chứ không phải bún sợi nhỏ như ở miền Bắc hay Nam. Điều này tạo ra sự đặc trưng riêng biệt cho bún bò Huế và làm nổi bật món ăn này trong thế giới ẩm thực Việt Nam.
Khi thưởng thức món bún bò Huế, bạn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của nước dùng thịt bò, kết hợp với mùi thơm của các loại gia vị như hành, ớt, chanh, và ngò gai. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống, giá, hành và chanh, tạo thêm độ tươi ngon và hấp dẫn.
2. Cơm hến
Khi nhắc đến đặc sản Huế, không thể không đề cập đến một món ăn độc đáo và đặc trưng của vùng miền Trung – cơm hến. Món ăn này không chỉ mang trong mình hương vị đậm đà, mà còn thể hiện sự tinh hoa và sự đa dạng của ẩm thực Huế.
Cơm hến được làm từ các nguyên liệu chính là hến, một loại con sò nhỏ có mặt trong các sông, ao, và kênh rạch của Huế. Cơm hến thường được chế biến bằng cách hấp chín các hến tươi, sau đó tẩm ướp với gia vị như tỏi, ớt, muối và đường. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm trắng, bánh tráng, rau sống và nước mắm pha chua ngọt.
Hương vị của cơm hến đặc biệt bởi vị ngọt tự nhiên của hến kết hợp với vị cay nhẹ của ớt và vị chua thanh của nước mắm pha.
3. Nem lụi Huế
Nem lụi Huế được làm từ thịt heo tươi ngon được băm nhuyễn và cuốn trên que tre. Thịt được ướp với các loại gia vị tự nhiên, sau đó được nướng trên than hồng, tạo nên lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà. Nem lụi Huế thường được ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm pha chua ngọt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
4. Mè xửng – Đặc sản Huế mang về làm quà
Khi nhắc đến đặc sản Huế, không thể bỏ qua một món ăn truyền thống trên bàn trà của người dân Huế – mè xửng, hay còn được gọi là kẹo mè xửng. Đây là một trong những món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Huế.
Mè xửng thường được ăn kèm với trà, tạo nên một sự kết hợp tinh tế và thú vị. Mè xửng có vị ngọt, dẻo và thơm mát. Để tạo ra món ăn này, người làm mè xửng phải qua nhiều công đoạn khéo léo và tinh tế. Những miếng mè xửng nhỏ nhắn và mềm mịn, khiến ai thưởng thức cảm nhận ngay vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Mè xửng là một món đặc sản độc đáo và mang tính thẩm mỹ cao của Huế.
5. Bánh khoái Huế
Bánh khoái Huế là một món bánh truyền thống của vùng miền Trung. Với lớp vỏ bánh mỏng mịn, được làm từ bột gạo, bánh khoái Huế thường được chiên giòn. Bên trong là nhân gồm tôm, thịt heo, gia vị và rau sống. Bánh khoái Huế thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và nước mắm bỏ qua. Đây là một món ăn hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực Huế.
6. Chè Huế
Chè Huế là một loại chè truyền thống của vùng miền Trung. Chè Huế được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đậu xanh, đường, nước cốt dừa, và thêm một số loại hạt như đậu phộng, đậu đen. Chè Huế có hương vị đậm đà, ngọt ngào và thường được ăn kèm với thạch hoặc đá bào. Đây là một món tráng miệng thú vị để kết thúc bữa ăn.
7. Đặc sản Huế – Bánh canh Nam Phổ
Bánh canh Nam Phổ, như tên gọi đã chỉ, xuất phát từ làng Nam Phổ – quê hương của món ăn này. Bánh canh Nam Phổ được làm từ bột gạo hoặc bột lọc, tạo nên sợi bánh mềm mịn và dai ngon. Một điểm đặc trưng của bánh canh Nam Phổ, khác với các loại bánh canh khác, là nước dùng. Nước dùng bánh canh Nam Phổ thường có đặc điểm sền sệt, hơi keo đục và mang màu sắc đỏ cam của tôm, thịt và chả cua.
Nước dùng được chế biến từ hải sản như tôm, cua và thịt, tạo nên hương vị đậm đà và thơm ngon. Sợi bánh canh mềm mịn, kết hợp với nước dùng sền sệt, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của vị ngọt, mặn và đậm đà. Thêm vào đó, bánh canh Nam Phổ thường được ăn kèm với các loại gia vị như hành, ngò gai, ớt tạo nên sự tươi ngon và hấp dẫn.
8. Bánh bèo Huế
Bánh bèo Huế là một món bánh nhỏ, mềm mịn và thường được ăn trong buổi sáng hoặc buổi chiều. Bánh được làm từ bột gạo và nấm, và có hình dạng giống như chiếc lá sen nhỏ. Bánh bèo Huế thường được ăn kèm với tôm khô, mỡ hành, đậu phộng và nước mắm pha chua ngọt. Đây là một món ăn nhẹ nhàng và đặc trưng của Huế.
II. Lời kết
Với những món đặc sản tuyệt vời như vậy, không ngạc nhiên khi Huế đã trở thành một điểm đến không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực. Đặc sản Huế không chỉ thể hiện tinh hoa ẩm thực Việt Nam mà còn làm say đắm lòng người qua từng món ăn độc đáo. Nếu bạn đang dự tính một chuyến du lịch đến Huế, hãy chắc chắn thưởng thức những món đặc sản này để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và khám phá văn hóa ẩm thực đặc trưng của thành phố này nhé! Đừng quên cập nhật những thông tin mới nhất về Ẩm thực để không bỏ lỡ những thông tin thú vị nhé!